ご利用ガイド・よくある質問＼ プチギフト ／ 優秀味覚賞★国産鰻蒲焼き 白焼き 各2枚セット 【うなぎの井口】
二つの美味しさが楽しめる！白蒲4尾セット
活きがよく良質な浜名湖名産のうなぎを、丁寧に白焼に焼き上げ、店主厳選の塩、ポン酢しょうゆ、わさび醤油をつけた白焼きと、手焼きで焼き上げた蒲焼をセットにしました。
つくり手紹介
うなぎの井口
平成27年に美味しさの審査機関「国際味覚審査機構」でうなぎで初めて「優秀味覚賞」を受賞しています。
一尾一尾、微妙に違ううなぎに合わせて、経験と感覚で職人が焼き上げていきます。「二段階遠赤ふっくら焼き」で素材の美味しさを保ちながら旨みを凝縮していきます。
うなぎの身と皮をやわらかくするぴったり真空を採用。うなぎと真空袋が密着していることで、オリジナルの無添加たれ「井口の極味」が染み込みます。
商品の特徴
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うなぎ本来の風味をご家庭で
活きのよく良質な浜名湖名産のうなぎを、丁寧に白焼に焼き上げ、店主厳選の塩、ポン酢しょうゆ、わさび醤油をつけた白焼きと、手焼きで焼き上げた蒲焼をセットにしました。
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召し上がり方はさまざま
様々な召し上がり方が楽しめるよう、白焼と蒲焼をセットにいたしました。活きがよく良質なうなぎを活かし、創業以来変わらぬ独自の手焼き製法で焼き上げております。
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ギフトにもご自宅用にも
多様な召し上がり方が楽しめるように白焼と蒲焼をセットにしました。白焼はふんわり感を楽しめる「ふんわり真空」蒲焼はたれが染み込む「ぴったり真空」にしています。
こだわり
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うなぎ本来の美味しさを引き出す焼きの技術
蒲焼の味だけでなく、素材の美味しさを引き出す事も大事です。素材の旨味を感じてこそ、のうなぎなのです。当店では、うなぎ本来の美味しさを味わっていただきたい為、白焼と蒲焼で焼き方を変えています。
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うなぎの良さを手作業で引き出す
うなぎは地域や季節、大きさによって品質が異なる為、身質や骨の固さも異なります。長年の経験により包丁の刃の角度を微妙に変えながら、スムーズにさばきます。さばいたのち、すぐに水で血と余分な脂を洗い流し、汚れもすべて手作業で取り除いていきます。
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南アルプスの伏流水が命
当店では地下100ｍから汲み上げるアルプスの伏流水を使用することで、うなぎの臭みをとります。活きがよく、脂のりのよいうなぎを、捌く直前まで状態を保ちます。素材の質が白焼きの命だからです。
商品の内容確認
＼ プチギフト ／ 優秀味覚賞★国産鰻蒲焼き 白焼き 各2枚セット 【うなぎの井口】
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★名入れ
念のため用途を【注文備考】におかきください
北海道、青森県、秋田県、九州地方へのお届けは＋1日かかります
| 内容量・入数目安 | 国産鰻長白焼（真空パック120ｇ）×2尾 国産鰻長蒲焼（真空パック120ｇ）×2尾 調味料（塩・ぽん酢醤油・わさび醤油）×2袋 山椒付蒲焼たれ10ml×2袋 山椒・お吸い物各2袋 |
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| 発送目安 | 2～7日後 | 賞味期限 | 発送日を含め冷蔵20日 |
| 発送方法 | 冷蔵便 | 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売元 | うなぎの井口 | 発送時期 | 通年 |
【商品番号 m005-60003a】
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