商品の特徴

1. 

   高級ボトリングティー開発について

   本品は、牧之原産の「深蒸しかぶせ茶」を使用した高級ボトリングティーです。 現在、各ご家庭にて急須で本格的な美味しい「緑茶」を楽しむ機会が減少しており、二番茶などを使用したペットボトル等の安価な緑茶飲料が広く普及しています。 普段飲む飲料としては十分ですが、和の文化として、より本格的な「緑茶」の香りや、味わいを楽しむことは困難な状況です。よって急須を使わずに緑茶の魅力を最大限に楽しんでいただくことを目的とし、緑茶本来の風味や旨味を引き出すために、火入れの香ばしさに頼らない、独自の総合仕上機を駆使した仕上げ技術とノウハウを惜しみなく注ぎ込んで開発に挑みました。苦味や渋味が少なく、独特の旨味を持ち合わせています。是非、グラスに注いでお召し上がり下さい。

2. 

   上質な「深蒸しかぶせ茶」を使用

   「深蒸しかぶせ茶」とは：収穫前の茶園に5～7日間、黒いネットをかけて日光を遮ることで、苦味や渋味に変化してしまう旨み成分をより多く残すように育てた茶葉です。弊社では成分分析機を用いた管理のもとで、お茶の品質に関わる荒茶「全窒素含有率」を計測し、高柳製茶の規定値以上の茶葉だけを使用しています。本品は「全窒素含有率7.0％以上（上等な玉露に匹敵します）」の「深蒸しかぶせ茶」を使用しており、原料の良質さによる緑茶本来の豊かな風味と旨味をお愉しみいただけます。

3. 

   コールドエクストラクション製法®について

   本品は、Benefitea 株式会社の特許製法「コールドエクストラクション製法®」で抽出しています。
   茶葉原料本来の成分を凝縮してエキスを抽出する製法で、
   ・茶葉と水のみを使用し（安心）
   ・特殊な温度管理と殺菌処理を行い（安全）
   ・旨味成分アミノ酸や香気成分を逃さず（美味）
   ・栄養成分の含有量を保つ（安定）
   ことが出来る技術です。
   創業明治35年より技術の研鑽を重ね、火入れの香ばしさに頼らないお茶本来の旨味や風味を最大限に活かせるよう、丹精込めて仕上げ加工を施しました。 厳選された牧之原産「深蒸しかぶせ茶葉※」からコールドエクストラクション製法®によりじっくりと抽出。何重ものろ過をおこない芳純な旨味と香りをボトルに詰めることに成功しました。 金印とスタンダードの違いは、茶葉のグレード，抽出スピード，ろ過等によるものです。

4. 

   様々なシーンに対応し、贅沢なひとときを演出

   ストレートは勿論、お湯で割ったり、氷を浮かべたり、温度帯に影響されずにお好みでお愉しみいただけます。特別な会席でのノンアルコール飲料や、特別な料理や甘味などに合わせる日本茶として最適です。箔押し和紙ラベルなどによる「和」のパッケージを視覚でも愉しめます。

生産者のこだわりポイント

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  創業明治35年

  当社が位置する静岡県の牧之原台地は、大井川右岸に広がる約5,000ha程の国内随一の茶葉生産量を誇る茶産地です。日本が誇る茶文化と茶産業を未来へつなぐべく、皆様方のお力添えを頂戴しながらスタッフと共に活動しております。創業明治35年から茶生産家と共に、職人のこだわりと技術の研鑽を積み重ね、火入れの香ばしさに頼らない緑茶本来の風味や旨味を、県内外のお客様にお伝えしております。また、世界的食品安全マネジメントシステム「FSSC22000」を2021年3月5日に取得。より高いレベルで衛生や安全の管理を構築し、グローバルな食品の流通にも対応を進めて参ります。

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  牧之原産「深蒸し茶」の特徴

  大井川右岸の牧之原台地に広がる牧之原大茶園は、面積約5,000ha に及び、全国の茶園面積の約12％を占める日本一の茶産地です。標高は200～300ｍで石が多く、弱酸性の赤土で水はけが良く、温暖な気候で茶栽培に好適な土地柄です。

  • ・葉重型で「特蒸し」や「極蒸し」と呼ばれるほど「深蒸し」を極めており、蒸し工程時間 が通常煎茶の2～3倍で、120～180 秒を費やします。ゆえに温野菜のようなまろやかさを持ち合わせ、苦味や渋味が少ない味わいが特徴です。

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  独自の深蒸し製法

  緑茶本来の風味や旨味を引き出すために、火入れの香ばしさに頼らない、弊社独自の総合 仕上機を駆使した仕上げ技術とノウハウを惜しみなく注ぎ込んだ逸品です。尚、本品の原料は、鮮度を維持する為に、窒素置換した袋詰めの状態で、温度管理された冷蔵庫で保管しております。厳選された「深蒸し茶」の芳香をお愉しみいただけます。

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  太陽をいっぱい浴びた牧之原産深蒸し茶葉を使用

  お茶製品はもちろん、販売しているスイーツに使用している素材の深蒸し茶も、牧之原台地で太陽の光をいっぱいに受けて育った茶葉です。深蒸し茶は普通煎茶に比べて苦味は少なく、まろやかな旨味や豊かなお茶の風味を楽しめるので、スイーツとの相性も良いのです。茶葉を丸ごと使用しているので栄養もたっぷりです。

つくり手紹介

高柳製茶

創業明治35年。国内随一の茶葉生産量を誇る牧之原台地で良質な茶葉を作り続けています。茶生産家と共に、職人のこだわりと技術を積み重ね、緑茶本来の風味旨味を追求し、全国にお届けしてきました。「FSSC22000」という世界的食品安全マネジメントシステムを取得。世界レベルの衛生、安全の管理の仕組みを構築し、静岡から世界へ日本の茶文化を広げていきます。

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