全窒素5.7％以上！創業明治35年 高柳製茶製 静岡牧之原産 「深蒸しかぶせ茶」

明治35年から職人のこだわりと技術の研鑽を積み重ねた高柳製茶がお届けする静岡県牧之原産の上等な「深蒸しかぶせ茶」です。収穫前に被覆して旨み成分をふんだんに含んだ本品は、お茶の品質に関わる「全窒素」5.7％以上を誇ります。火入れの香ばしさに頼らない緑茶本来の風味や旨味を引き出す仕上げ技術とノウハウを惜しみなく注ぎ込んだ逸品です。厳選されたプレミアムな深蒸し煎茶の芳香をお愉しみ下さい。

「深蒸しかぶせ茶」の特長

①茶園 高柳製茶がお届けする静岡県牧之原大茶園で収穫した「深蒸しかぶせ茶」は、 収穫前に５～７日間、茶の樹に黒いネットをかけて日光を遮り、光を浴びることで苦味や渋味に変化してしまう旨み 成分を多く残しています。本品は成分分析機を用いた管理のもとで、お茶の品質に関わる荒茶「全窒素含有率」が弊社規定値以上の茶葉を使用しており、鮮やかな緑色とまろやかな旨みが特徴の上級茶です。
②製造 通常の煎茶の２～３倍の「蒸し」工程時間を費やした「深蒸し茶」は、温野菜のようなコ クや旨味を引き出す「深蒸し」の「かぶせ茶」ですので、「浅蒸し」の「かぶせ茶」よりも旨味をより強く感じます。
③総合仕上と火入れの技術 緑茶本来の風味や旨味を引き出すために、火入れの香ばしさに頼らない、弊社独自の総合 仕上機を駆使した仕上げ技術とノウハウを惜しみなく注ぎ込んだ逸品です。尚、本品の原料 は、鮮度を維持する為に、窒素置換した袋詰めの状態で、温度管理された冷凍庫で保管して おります。厳選された「深蒸しかぶせ茶」の芳香をお愉しみいただけます。

高級ボトリングティーやプレミアムペットボトル茶の原料にも使用

前述のとおり、茶園の徹底した栽培管理や成分分析や茶師による厳格な品質確認により選定された原料茶葉を、明治35年より研鑽を重ねてきた総合仕上や火入技術を駆使し製造された本品は、高品質のボトリングティー「牧之原の「雫茶」720ml」の原料や「牧之原の雫茶プレミアムペットボトル350ml」のとしても使用されています。

ご利用方法について

急須で、よく冷ました約60度のお湯で抽出して下さい。静岡牧之原産の高級「深蒸しかぶせ茶」独特のミルキーな風味や旨味と、フルーティーともいえる後味をお愉しみ頂けます。また、冷水や氷で時間をかけて抽出しますと、比較的容易に、本製品の特徴である高彩度な緑の水色を発し、お湯出しよりもカフェインの抽出を抑制した状態で美味しくお飲みになれます。