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\TVで紹介されました/ 静岡 ブランド豚 ルイビ豚 しゃぶしゃぶセットM 【FUJIBOKU】

料亭の味 そのまま

しゃぶしゃぶは、素材の味がダイレクトにわかる食し方です。一流料亭に卸しているそのままのお味をご提供します。

生産者のこだわりポイント

  • 一流シェフたちが注目する融点32度の希少な三元豚

    ミシュラン三ッ星のレストランや高級料亭などの一流店のシェフが今最も注目する豚の品種がルイビ豚(LYBぶた)です。

  • 一見 ダジャレのようなネーミングですが。。

    豚の血統のうち、ランドレース(L)、中ヨークシャー(Y)、バークシャー(B)を掛け合わせたのが名前の由来。なかでも中ヨークシャー種は、味は良くとも生産効率の悪さから農家に見放され、かつて日本で7頭まで激減した「幻の豚」。脂の融点が32度と人肌よりも低く、上品なくちどけが特徴。バークシャー種は純血のみ黒豚と呼ぶことが許され、肉質のきめ細やかさや赤身の旨味が際立ちます。

  • 濃やかな努力から生まれたとろけるような肉質

    生産者の「富士農場サービス」は、富士山麓の朝霧の農場で、すべての豚の血統を辿ることができるような厳格な管理のもと、多くの豚種を手掛けています。シェフたちと常にコミュニケーションをとり、評価の高い豚の血統だけを残していくという濃やかな努力を積み重ねた中から生まれたのがこの「ルイビ豚」なのです。 つい最近までは、プロしか扱えなかった「ルイビ豚」がバラエティ豊かに家庭用にお取寄せできるようになりました。

  • 「ただの三元豚ではない!最高のお肉」と、2022年4月25日ネプリーグで紹介されました

    放送の中で、「脂がとろける!」「赤身の旨味も抜群!」と紹介されました。肉からでた脂身が周りのお野菜やお肉などのわき役(副菜)も引き立てて、さらに美味しくするなど大絶賛されました♪

内容量・入数目安 ロース(静岡県富士宮市産)400g
バラ400g
モモ400g
発送目安 2日~9日(金曜日発送) 賞味期限(目安) 冷凍2ヵ月
調理6時間ほど前からチルドにて自然解凍が望ましいです。
発送方法 冷凍便 保存方法 冷凍
開封後は要冷蔵(4℃以下)にて保存、お早めにお召し上がりください。
販売元 FUJIBOKU 発送時期 通年

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つくり手紹介

FUJIBOKU

最高級のブランド豚をご自宅で。最近まで、プロしか扱えなかった「ルイビ豚」がバラエティ豊かに家庭用にお取寄せできるようになりました。

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