濃厚な旨味と、ほどよい歯ごたえが人気！

濃厚な旨味があり、鮮やかな赤い色が特色の目鉢マグロ。お刺身、山かけ、柔らかな身質でクセのない赤身だから様々なレシピで楽しめます。

商品のおすすめポイント

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  必要分だけ解凍できて調理が簡単。

  プレート状なので、カットする際にも使いやすいです。

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  お届けの状態・賞味期限

  発泡スチロール入り。冷凍マグロの賞味期限は出荷日を含め10日間です。到着後お早めにお召し上がりください。

つくり手のこだわりポイント

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  先進技術を利用し、食の安全・安心をお届けできる施設。

  フロンガスを発生させずCO2排出を大幅に削減できる先進技術を利用した、省エネ型自然冷媒機器パスカルエアを使い、交差汚染に考慮し、モノの導線を１方通行とした構造の施設で、食の安全・安心を生み出しています。

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  美味しさと健康を追及

  商品の開発前から温度変化によるテストや異なる解凍方法でのテスト・保管試験・経時変化など厳しいテストをクリアしたものだけを商品化しています。素材をそのままに仕上げるように心がけております。必要最低限に抑えた添加物を選び、かつ食べ応えのある味わいを目指しています。

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  シンプルに“美味しい”！　真心こめて豊かな「海の食文化」を。

  仕入から製造、販売に至るまでの過程の全てを担い、徹底したプロの目で一貫管理しています。品質にも強いこだわりを持っておりシンプルに「美味しい」と言っていただけることをイメージしながら、お届けしております。

セット商品説明、アレンジレシピの説明

1. 

   1.袋から取り出し、はじめに水道水で表面の切り粉を洗い流します。
   2.次に表面の水分をよくふき取り、マグロをビニール袋へ入れて水につけます。
   3.表面がやわらかくなったら袋からマグロをとりだし、表面の水分をふき取り調理します。
   4.指で軽く押して芯が感じられるくらいの半解凍後が調理しやすいです。

つくり手紹介

担当者 鈴木 依里さん

常にお客様が食卓に向かう笑顔をイメージしながら、鮮度・安全・安心な魚を心得て 「海の食文化」の担い手として、真心を込めてお客様の食卓へお届けします。

店舗の紹介

福一漁業

天然の美味を、世界の海から

まぐろ・かつおを主な漁獲対象とする海外まき網漁業。4隻の漁船で、中西部太平洋を中心に1航海30～40日操業しています。不振が続く漁船漁業界で幾多の難関を乗り越えてきた福一は熱い情熱と負けじ魂、強い信念を持って漁業に挑み、確かな実績を収めています。

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