創業70年！老舗うなぎ専門店の味をご自宅で！

うなぎのたなかは、昭和10年に浜名湖畔で養鰻業を開業して以来うなぎ一筋！静岡県の老舗うなぎ屋です。かば焼き製造のノウハウと、お食事どころ「うなぎのたなか」の技で、何処よりも美味しいうなぎの蒲焼きを提供します！ぜひ一度お召し上がりください！

こだわりポイント

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  ふっくら柔らか・関東風蒲焼き

  関西と関東のうなぎ蒲焼きで異なるのが、さばき方と焼き方になります。うなぎのたなかは関東風です。鰻を背開きにして白焼きにした後、蒸して再度焼くため、外は香ばしく、ふわっと柔らかい身が特徴の鰻の蒲焼きです。うなぎの皮が苦手な方でも大丈夫。お箸を入れるとスッと切れるほどの柔らかさもご好評頂いている理由の一つです。

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  ふっくら！やわらか！本物の味

  浜名湖畔でうなぎの養殖から始まった「うなぎのたなか」。その後ごく一部の専門業者だけに卸販売を行っていたのですが、地元のお客様の間で話題となりお食事処「うなぎのたなか」を営むようになりました。 うなぎを知り尽くしたプロの技で、どこよりも美味しいうなぎをお届けします。

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  水にもこだわりを！天竜川の伏流水を使用

  うなぎの味を大きく左右する水は、天竜川（てんりゅうがわ）の伏流水を使用しています。うなぎのたなか創業時からこだわる天竜川伏流水には、ミネラル分が多く含まれ、この水をつかって泥臭さを抜いたり、身の引き締まった鰻にするのに欠かせないものになっています。

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  創業70年！経験に裏打ちされた熟練の技

  創業70年！うなぎ専門店として他店を抜きんでたうなぎをお届けします。 裂8年、串打ち3年、焼き一生と言われるように、熟練のうなぎ専門店の職人が、その匠の技で極上の鰻蒲焼きをお届けいたします。「どこよりも美味しい蒲焼きを全国に届ける！」を合言葉に、味だけはどこにも負けないような蒲焼きを焼いていると自負しています。

つくり手紹介

うなぎのたなか 田中悦子

本当に美味しい蒲焼をお届けしたい！　たっぷり蒸してこんがり焼いた本格的な関東風の蒲焼を食べていただきたい。大きな工場で焼いた蒲焼ではなく、手作りにちかい、鰻屋さんで食べるような蒲焼、そんな蒲焼を全国へお届けしてみよう！！とスタッフ全員で張り切っています。 実店舗での販売は、リピート率８０％を誇る自慢の蒲焼真空パック！この蒲焼真空パックをはじめ自慢の白焼きなど、どれもぜひ一度食べていただきたい商品です。手軽に老舗の味をお届けできるよう、がんばっていきます。

店舗の紹介

うなぎのたなか

創業より70年の老舗味！自慢の蒲焼きを全国にお届けします！

浜名湖の湖畔での養鰻業からスタートし、現在はうなぎの加工販売を中心に行っています。創業からどこよりも味にこだわった蒲焼きを全国にお届けできるよう、オープン当初より心がけています。関東風のふっくら柔らか蒲焼きをたくさんのお客様にお届けできるよう、これからも努力していきます！

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