ご利用ガイド・よくある質問生ワサビ◎すりおろして感じる本来のウマさ！おろし金付き 100g【山口晃宏】
すりおろすことで感じる生ワサビ本来のおいしさ！
おろし金付きでご用意いたしました！すりおろすことで辛さをより感じられますので、チューブタイプを愛用している方はぜひこの機会にお試しくださいませ！
お届け状態について
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「御中元熨斗」を選択された場合
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「ご自宅用」配送イメージ
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商品の特徴
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愛着の原点～わさび栽培の始まり～
わさび栽培は苗を植える工程から始まります。わさび栽培する上で特に重要なのが水の鮮度であり、山口さんはその水を天城山から湧き出る水を使って栽培しています。わさび栽培における最適な水の温度は約８～13℃とされ、天城山の水は１年中その温度下で一定に保たれさらに清らかであることから、山口さんは「わさびを最適な環境で育てることができます！」と語っています。
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おいしさの秘訣～わさび沢～
ワサビを栽培するために山口さんは「ワサビ沢」を作り上げています。全体面積は約3000㎡で、畳式という綺麗な水が下に流れて全体に行き渡ることで１本１本のワサビがおいしいものへとなっていく方法で自ら環境を作り上げています。またワサビ沢には水に強い木を植え付け、夏場は直射日光からワサビを守る日陰の役割を果たし、冬場は葉が落ちて水に溶けることで日当たりを良くする役割もあります。そのような環境下で育て上げるからこそ「辛くて、うまい！」ワサビが出来上がるんです！
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「辛くて、うまい！」山口さんちの生ワサビ
最適な環境と山口さんのワサビへの愛着によって出来上がった生ワサビは何といっても「辛くて、うまい！」のが魅力です！通年栽培の中でも旬の冬場のワサビは辛さが増し、ワサビ本来の味を堪能することができます。山口さんは「生ワサビをおろし金ですりおろして、お肉料理や餃子に合わせて召し上がるのがオススメです！」と語っています。
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届いたらすぐに使える！おろし金付き
ステンレス製、サイズ60×100mm
ご一緒にいかがですか？
つくり手紹介
山口晃宏さん
わさび栽培を始めて８年が経過した山口さん。以前はいちご農家として約２年間いちごを栽培していたという経歴も持ち、現在に至る。「自然任せ」という栽培の条件下では自ら調整できないことへの難しさもあるが、半面楽しみながら育てることを大切にしている。また通年栽培が特徴ということもあり、山口さんは1年365日わさびを0から育てあげ「辛くて、うまい！」わさびをお客様のもとへ届けるため、今日も愛着を持って栽培している。
スタッフレポートREPORT
生わさびは魅力がいっぱい！
山口さんは生わさびの魅力についてたくさん語ってくださいました。実際の栽培環境を目の当たりにして終始圧巻でしたが、「生わさびをもっとたくさんの方に知って頂きたい！」「チューブタイプが世間的に浸透されているけど、おろし金を使ってすりおろしたわさびの方が辛さや味が別格なんです！」という温厚な人柄の熱い想いに心打たれました。ぜひこの機会に生わさびの魅力を感じてみてください！
商品の内容確認
生ワサビ◎すりおろして感じる本来のウマさ！おろし金付き 100g【山口晃宏】
| 内容量・入数目安 | 生わさび（静岡県伊豆市産）1～2本、おろし金 本数については、収穫状況によって左右いたします。 |
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|---|---|---|---|
| 発送目安 | 2～7日後 | 賞味期限 | 到着後、お早目にお召し上がりください。 |
| 発送方法 | 冷蔵便 | 保存方法 | 水にぬらしたキッチンペーパー・新聞でくるみ ラップをし、冷蔵保管してください。 |
| 販売元 | 山口晃宏 | 発送時期 | 通年 |
【商品番号 n013-060002a】
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